26 de novembre de 2025
Innovación
Cambio climático y gestión de recursos naturales
Calidad y cadena alimentaria
El Grup Operatiu HIGOS busca aconseguir que la figa espanyola sigui un producte més segur i competitiu a través de la investigació, la tecnologia el distintiu de qualitat
- El Grup Operatiu HIGOS busca aconseguir que la figa espanyola sigui un producte més segur i competitiu a través de la investigació, la tecnologia el distintiu de qualitat
- El projecte es mantindrà en marxa fins a l'any 2027 i integra Grups d'Acció Local (GAL), empreses, universitats i centres tecnològics
La figa seca és un dels productes emblemàtics del territori espanyol i, sobretot, d'Extremadura. En els darrers anys, ha despertat un interès creixent pel potencial tant en mercats nacionals com d'exportació. Tot i això, mantenir la seva qualitat i assegurar que arribi al consumidor en condicions òptimes segueix sent un desafiament, a causa de la sensibilitat de la figa seca a la humitat, el procés d'assecament i l'aparició de floridures que poden comprometre la seva seguretat alimentària.
En aquest context de creixement, sorgeix el Grup Operatiu (GO) FIGS que treballa per dotar el sector d'eines innovadores que millorin la qualitat higienicosanitària del fruit i enforteixin la seva competitivitat. Tot i que el projecte encara està en curs -la data prevista de tancament és el maig del 2027- ja s'han fet passos significatius en diverses finques experimentals i en l'acostament amb centres tecnològics.
Objectius
El GO HIGOS neix amb el propòsit de rendibilitzar la figa seca i els seus derivats mitjançant la incorporació de tecnologies i millores als processos productius, des del camp fins a la seva comercialització. Entre els principals objectius del projecte es troben:
Implantar sistemes de control i seguiment a finques experimentals.
Establir tècniques innovadores de recol·lecció i primera manipulació a camp.
Optimitzar l'emmagatzematge, l'assecatge i la industrialització de la figa seca.
Definir pràctiques respectuoses amb el medi ambient per a envasament i emmagatzematge en indústria.
Crear un distintiu de qualitat que en garanteixi la traçabilitat i la seguretat alimentària.
Creació duna plataforma de gestió de dades i monitorització en temps real.
Comercialitzar els resultats de les tècniques aplicades.
Desenvolupar un “Living Lab”, un entorn que permeti un banc de proves reals, de manera que es desenvolupi el treball amb els productors mitjançant la col·laboració oberta i participativa per al testeig i validació d'innovacions.
Dur a terme un pla de comunicació per difondre els avenços.
Així, el GO HIGOS combina accions en camp, indústria, Investigació i Desenvolupament (R+D) i comunicació per actuar transversalment a tota la cadena de la figa seca espanyola.
Primers avenços i investigacions
Durant la primera fase, el GO ha centrat el treball en l'experimentació de camp i la coordinació entre entitats. Segons detalla Marisol Barras Guzmán , coordinadora del projecte, “s'han organitzat dos workshops tècnics en què s'han presentat els estudis duts a terme en 6 finques experimentals sota la direcció del Centre d'Investigacions Científiques i Tecnològiques d'Extremadura (CICYTEX) , juntament amb les investigacions de la Universitat d'Extremadura (UE ) en els fruits”.
A més, el projecte ha estat seleccionat pel Centre Nacional de Tecnologia Alimentària (CNTA) per realitzar una anàlisi d'humitat en figa fresca i desenvolupar models predictius amb equips NIR portàtils -dispositius d'anàlisi que utilitzen llum infraroja propera per mesurar propietats internes d'un aliment sense necessitat de tallar-lo ni destruir-lo-, un treball que es prolongarà fins al novembre.
Des del mateix GO assenyalen que “el projecte encara es troba en desenvolupament i els resultats finals arribaran els propers anys, però les primeres actuacions ja estan aportant informació útil i marcant el camí cap a la modernització del sector”.
En paral·lel, s'ha llançat la pàgina web oficial del projecte -gohigos.es- i s'han efectuat inversions inicials per part d'entitats com “Regadhigos” i “Higos El Pajarero” , orientades a dotar de recursos les fases de camp i anàlisi.
Propers passos i reptes
De cara a les fases següents, el GO HIGOS té planejades diverses accions clau que marcaran el curs decisiu del projecte:
S'implementaran antenes i sensors a les finques experimentals amb l'objectiu de mesurar variables crítiques com la humitat i la temperatura del sòl.
S'avançarà en la creació i certificació del distintiu de qualitat perquè les figues que el llueixin compleixin estàndards higienicosanitaris rigorosos.
En el marc de la col·laboració amb el CNTA, es desenvoluparan models predictius basats en dades d'humitat i espectres NIR en figa fresca.
A nivell de difusió, s'espera que el “Living Lab” funcioni com a plataforma per validar l'acceptació i l'efectivitat de les innovacions treballades.
Així mateix, aquests reptes són exigents i requereixen un procés de coordinació, assaig i ajustaments continus.
Participants i finançament
El GO HIGOS, de caràcter supraautonòmic (Catalunya, Castella i Lleó i Extremadura), combina actors del sector productiu, tecnològic i acadèmic:
Associació per al Desenvolupament Integral Serra de Montánchez i Tamuja (ADISMONTA) (coordinador del projecte)
REGADHIGOS (COIXÍ)
Cooperativa Serra de Montehigos
Figues El Pajarero SL
CICYTEX
UEX
Edicions Caudal SC (comunicació i documentació)
El finançament procedeix de fons públics, el 80% del pressupost cobert pel Fons Europeu Agrari de Desenvolupament Rural (FEADER) i el 20% pel Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació d'Espanya (MAPA). La quantia adjudicada és de 217.899,12 euros.