• Oleuropeina propietate antioxidatzaileak, antiinflamatorioak eta antimikrobianoak dituen konposatua da.
• Ekimenak olibondo hostoetatik oleuropeina erauztean jartzen du arreta.
• Proiektuak ekonomia zirkularra sustatzen du landare-hondakinak birbaloratuz, farmazia- eta kosmetika-industrietan erabiltzeko.

Azcatec enpresa andaluziarrak , industria, ingurumen eta energia plantak garatzeko ingeniaritzan diharduenak, ia 30 urte daramatza agroindustria sektorean lanean. Bere azken ekimenen artean, GO OLE proiektua sustatu du , ikuspegi jasangarri argi batekin, olibondo-soroetan sortutako azpiproduktuak birbalioztatzea helburu duena. Ingurumena errespetatzen duten disolbatzaileak erabiliz, proiektuak oleuropeina —onura anitz dituen konposatu fenolikoa— aurretik lehortu eta xehatutako olibondo hostoetatik atera du arrakastaz.

Oleuropeina lortzeko prozesua tenperatura, denbora eta agitazio baldintza kontrolatuetan gertatzen da. Ondoren, erauzkin hori iragazi, purifikatu eta kontzentratu egiten da konposatuaren lagin erabilgarri bat lortu arte. Emaitza honekin, Azcatecek irtenbide iraunkor eta berritzaile bat aurkezten du olibondo sektoreak uzten dituen landare-hondakin ugarienetako bati balioa emateko, ekonomia zirkularra sustatuz horrela.

Abantailak

Olibondo hostoetatik lortutako oleuropeinaren kontsumo moderatuak —olibetan eta olioan ere aurkitzen dena, neurri txikiagoan bada ere— hainbat propietate positibo ditu osasunerako , hainbat ikerketek frogatu dutenez:

• Antioxidatzailea da, E bitaminaren antzeko efektuak dituena eta, kasu batzuetan, C bitaminarenak baino hobeak.
• Antiinflamatorioa da, artritisa edo antzeko beste gaixotasun batzuk prebenitu ditzake.
• Antimikrobianoa da, infekzioei aurre egiteko eta sistema immunologikoa indartzeko gai dena.
• Sistema kardiobaskularrari laguntzen dio, odol-presioa eta kolesterol mailak murrizten ditu eta arteriosklerosia bezalako gaixotasunak prebenitzen ditu.
• Alzheimerra edo Parkinson bezalako gaixotasun neurodegeneratiboen aurkako babesa eskaintzen du.

Konposatu honen ezaugarriek aplikazio ugari dituztela esan nahi dute farmazia eta kosmetika bezalako industrietan, ingurumena errespetatuz.

Emaitzak

Proiektua Azcatec laborategietan garatu da, eta bertan bere bideragarritasuna frogatu da planta pilotu baten bidez. Hala ere, oraindik ez da amaitu. Andrés García Zamoraren hitzetan, Azcatec-eko I+G sailekoa: "Helburua da berrikuntza ekartzea oleuropeinaren erauzketan NADESekin (Natural Deep Eutectic Solvents)". Beraz, teknika honekin egindako produktuak merkaturatzea ez da bilatzen, hainbat sektore ekonomikotan aplikagarria izan arren.

Parte-hartzaileak eta finantzaketa

Acesurrek eta Sevillako Unibertsitateak ere elkarlanean aritu ziren proiektu honetan . Finantzaketari dagokionez, GO OLE Landa Garapenerako Europako Nekazaritza Funtsak (FEADER) diruz lagundu du. Andaluziako Gobernuak Nekazaritza , Abeltzaintza, Arrantza eta Garapen Iraunkorreko Ministerioaren bidez . Produktibitate eta Jasangarritasun Berrikuntzarako Europako Lankidetza (AEI-Agri) Talde Operatiboen laguntza programaren parte da .