• A illa gañou recoñecemento grazas aos seus sistemas agrícolas tradicionais en solo volcánico.
• As condicións climáticas extremas do territorio e os solos áridos forxaron unha agricultura única e adaptada
• O cultivo sobre cinza volcánica, areas organoxénicas e picón volcánico converteu tres zonas da illa en referentes agrícolas.

A Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación (FAO) outorgoulle a Lanzarote o título de Sistema de Patrimonio Agrícola Mundialmente Importante (SIPAM) , o que a posiciona como a primeira illa europea en unirse a esta rede internacional que destaca modelos agrícolas tradicionais e resilientes capaces de obter as técnicas e ferramentas necesarias do propio medio natural.

O sistema agrícola de Lanzarote foi recoñecido pola súa orixinalidade, eficiencia e sustentabilidade nun clima rigoroso. A designación GIAHS da FAO outorga un recoñecemento especial a tres agrosistemas tradicionais.   presentes na illa:

1. A Xeria: unha paisaxe emblemática onde as vides medran en buratos escavados na cinza volcánica, protexidos por muros de pedra semicirculares chamados zocos, que amortecen o vento e reteñen a humidade.

2. El Jable: unha zona de cultivo sobre areais organoxénicos —formados polos restos de organismos vivos— transportados polo vento, onde se cultivan cebolas, patacas doces e cereais nun ambiente dinámico e fráxil.

3. Arenisca setentrional: Trátase de técnicas agrícolas que empregan capas de rocha volcánica (lapilli) para atrapar o orballo e conservar a auga en solos secos.

Estes métodos de cultivo permitiron durante séculos:

• Producir alimentos sen rego, nunha rexión que recibe menos de 150 mm de choiva ao ano.

• Conservar variedades de cultivos autóctonas como a videira malvasía volcánica, os figos, as leguminosas e os cereais.

• Integrar a flora autóctona nas marxes agrícolas, promovendo a biodiversidade.

• Transmitir o coñecemento local oral e prácticamente, mantendo a identidade agrícola da illa.

Ademais do seu valor produtivo, a agricultura de Lanzarote xoga un papel fundamental nos ámbitos cultural, económico e ambiental. Contribúe á seguridade alimentaria rural e ao mantemento de cultivos adaptados ás condicións climáticas locais, promove o turismo sostible a través do agroturismo e de produtos de valor engadido como o viño, e fortalece a paisaxe e a identidade cultural da illa, enmarcadas en políticas de protección e recoñecementos internacionais como a Reserva da Biosfera e o Xeoparque da UNESCO .

Outros SIPAM en España

Coa incorporación de Lanzarote en 2025, España conta agora con seis territorios recoñecidos como Sistemas de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial, cada un cunha historia e prácticas agrícolas únicas:

1. Val de Sal de Añana (Áraba) (2017): produción de sal mediante un sistema hidráulico ancestral baseado en mananciais salinas e canles de madeira.

2. A Axarquía (Málaga) (2017):   É a práctica agrícola situada en ladeiras pronunciadas onde se producen tradicionalmente pasas con métodos manuais e sostibles.

3. Territorio da Sénia (Castellón-Tarragona) (2018): Trátase da maior concentración de oliveiras antigas do mundo, cultivadas con técnicas herdadas.

4. A Horta de Valencia (2019) : un histórico sistema de regadío islámico que permite o cultivo diversificado nunha zona costeira densa e seca.

5. Montes de León (2019): que contan cun modelo agrosilvopastoral que integra bosques, pastos e cultivos, preservando a diversidade ecolóxica e cultural.

Grazas a eles, España converteuse no terceiro país do mundo con sistemas máis recoñecidos, só por detrás de China e Xapón, consolidando así o seu compromiso coa preservación de prácticas agrícolas que non só sosteñen os medios de subsistencia rurais, senón que tamén protexen paisaxes únicas e coñecementos ancestrais en harmonía coa natureza.

O programa SIPAM foi lanzado pola FAO en 2002 co obxectivo de identificar e protexer sistemas agrícolas únicos que combinen biodiversidade, coñecemento tradicional, cultura local e sustentabilidade ambiental. Desde a súa creación, designáronse 95 sistemas en 28 países , recoñecendo paisaxes vivas que evolucionaron ao longo dos séculos a través da interacción respectuosa entre as comunidades rurais e o seu medio ambiente. Estes sistemas considéranse agora exemplos clave ante desafíos como o cambio climático, a perda de biodiversidade e a seguridade alimentaria.