• En els darrers anys, el cultiu d'alvocat a l'arxipèlag ha experimentat un creixement important
• El distintiu de qualitat impulsa la seva posició al mercat nacional i internacional

El “Alvocat de Canàries” ha aconseguit una fita històrica en convertir-se en el primer alvocat del món a obtenir la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) . Aquesta distinció, publicada el 22 d'abril al Diari Oficial de la Unió Europea (DOUE) , reconeix la qualitat i singularitat de l'alvocat cultivat a l'arxipèlag canari, vinculant el seu sabor i característiques úniques al clima, el sòl i el saber fer local.

Aquesta distinció col·loca l'alvocat de les Canàries al mateix nivell que el ja consolidat “Plàtan de les Canàries” i enforteix la posició d'Espanya com el tercer país amb més productes agroalimentaris protegits a Europa, amb un total de 221 figures de qualitat diferenciada.

Un cultiu en auge i amb gran potencial

La producció d'alvocat a les Illes Canàries ha experimentat un creixement notable durant l'última dècada. Segons dades oficials de l'Institut Canari d'Estadística (ISTAC) :

• La superfície cultivada s'ha duplicat fins a superar les 2.400 hectàrees el 2023.
• La producció supera les 14.600 tones el mateix any.
• El creixement anual mitjà s'estima en aproximadament un 8% .

Aquest augment generalitzat respon a les condicions òptimes que ofereix l'arxipèlag: el clima subtropical amb estacions ben definides i sòls volcànics rics en nutrients que permeten obtenir fruits d'alta qualitat amb característiques organolèptiques singulars, és a dir, qualitats percebudes sensorialment com el sabor, aroma, textura i aspecte.

A més, es preveuen importants perspectives de desenvolupament i rendibilitat per als agricultors locals a l'Associació d'Organitzacions de Productors d'Alvocat de Canàries (ASGUACAN).

Condicions del distintiu de qualitat

La nova IGP assegura que només els alvocats cultivats a les Canàries sota unes condicions estrictes de producció puguin utilitzar aquesta denominació:

• Cultiu en sòls volcànics , que aporten minerals i una estructura que afavoreix l'aireig i la retenció hídrica.
• Clima amb estacions diferenciades , que permet una maduració lenta i uniforme del fruit a l'arbre, millorant la textura i el sabor.
• Pràctiques agrícoles sostenibles com l'encoixinat amb pinotxa, compost o fems que mantenen la humitat i la biodiversitat del sòl.
• Recol·lecció manual per evitar danys en el fruit i assegurar que es colli al punt òptim de maduresa.
• Control de qualitat rigorós des de la collita fins a l'envasat, garantint un producte fresc i homogeni.

Aquestes pràctiques no contribueixen només a l'excel·lència organolèptica de l'alvocat, sinó que també protegeixen l'entorn natural, promovent l'agricultura sostenible i la cura del paisatge rural.

Varietats protegides

La IGP inclou 6 varietats que es conreen a l'arxipèlag, cadascuna amb trets particulars que enriqueixen l'oferta i permeten satisfer diferents preferències del consumidor:

1. Hass.
2. Forta.
3. Orotava.
4. Pinkerton.
5. Reed.
6. Carme.

Perquè un alvocat es pugui comercialitzar sota la IGP, ha de complir no només els requisits morfològics sinó també estàndards estrictes de textura, integritat i frescor.