Novas

• O Grupo Operativo BIVALVOS está comprometido coa bioeconomía circular para transformar os residuos de mexillóns e ameixas en produtos de alto valor engadido para a agricultura, a alimentación e a potabilización de augas.
• O proxecto desenvolve bioestimulantes agrícolas, aperitivos funcionais e soportes cerámicos a partir da valorización integral de subprodutos xerados na cadea de produción de mexillón.

A valorización de subprodutos converteuse nunha das principais liñas de traballo dentro da bioeconomía . En sectores como a acuicultura e a produción de moluscos bivalvos, o uso de residuos permite avanzar cara a modelos máis sostibles e eficientes capaces de xerar novas oportunidades económicas a partir dos recursos existentes.

Neste contexto, creouse o Grupo Operativo (GO) BIVALVOS , un proxecto que traballa no desenvolvemento de procesos sostibles para transformar os subprodutos xerados durante a produción e purificación de moluscos bivalvos en novos produtos de alto valor engadido. A iniciativa ten como obxectivo crear solucións innovadoras para os sectores agrícola, alimentario e de tratamento de augas residuais, reducindo os residuos e fortalecendo a competitividade do sector.

Este proxecto estivo presente no evento da Rede CAP sobre “Bioeconomía: Casos de éxito e perspectivas de futuro” , onde se debateron diferentes iniciativas innovadoras vinculadas á economía circular e á sustentabilidade do sector agrícola.

Obxectivos

GO BIVALVOS traballa para promover un modelo máis eficiente e sostible dentro do sector dos moluscos bivalvos mediante o aproveitamento integral dos residuos xerados durante o proceso de produción. Os seus principais obxectivos inclúen:

• Reducir os residuos xerados durante a produción e purificación de moluscos bivalvos mediante estratexias de valorización.

• Mellorar a eficiencia da cadea de produción mediante novos procesos de clasificación, selección e tratamento de residuos.

• Promover a bioeconomía circular mediante o desenvolvemento de produtos con aplicacións en diferentes sectores.

• Xerar novas oportunidades económicas para empresas vinculadas á acuicultura e ao procesamento de alimentos.

• Promover a colaboración entre os sectores pesqueiro, acuícola, agroalimentario e industrial para desenvolver solucións innovadoras e sostibles.

Segundo Henoc Pérez, investigador principal do GO e membro do INESCOP , a iniciativa busca "establecer unha simbiose industrial entre os sectores pesqueiro e acuícola e o sector agroalimentario" mediante o aproveitamento integral das perdas xeradas durante o proceso produtivo.

Innovación e desenvolvemento

Un dos principais piares do proxecto é a aplicación de solucións tecnolóxicas para transformar os residuos en novos recursos aproveitables. Neste sentido, GO BIVALVOS está a traballar en varias liñas de investigación:

• Desenvolvemento de procesos mecánicos sostibles para separar a cuncha e a parte orgánica do mexillón.

• Obtención de hidrolizados de proteínas cun alto contido en aminoácidos libres para a súa aplicación en bioestimulantes agrícolas.

• Deseño de produtos alimenticios funcionais elaborados con carne de mexillón.

• Investigación sobre técnicas de micronización de cunchas para a súa incorporación en materiais cerámicos e plásticos.

• Desenvolvemento de soportes destinados a sistemas de purificación de auga mediante reactores MBBR, un sistema de purificación biolóxica baseado en microorganismos adheridos a soportes móbiles.

• Validación dos diferentes bioprodutos en condicións controladas e en entornos de aplicación reais.

Ata o de agora, o proxecto conseguiu avances significativos como o desenvolvemento dun aperitivo saudable cunha vida útil de máis de cinco meses ou a substitución de ata o 70 % do carbonato de calcio mineral nos filtros empregados nos sistemas de purificación de auga.

Progreso e resultados esperados

O proxecto GO BIVALVOS está actualmente en desenvolvemento e espérase que remate en decembro de 2026. Ata a data, o proxecto xa fixo progresos significativos e espera continuar desenvolvendo novas aplicacións para estes subprodutos.

• Optimización do proceso de separación entre as fraccións orgánicas e inorgánicas de moluscos bivalvos.

• Desenvolvemento dun bioestimulante agrícola baseado en aminoácidos libres a partir de hidrolizados de proteínas.

• Produción dun produto alimenticio funcional cunha vida útil superior a cinco meses.

• Substitución de ata o 70 % do carbonato de calcio mineral por biocarbonato procedente de cunchas de moluscos.

• Desenvolvemento e validación de soportes cerámicos e plásticos para sistemas de purificación de auga.

• Mellorar a eficiencia produtiva e reducir os residuos dentro da cadea de valor do sector.

Segundo Henoc Pérez, a experiencia dentro do GO “foi moi positiva, xa que todo o consorcio traballou moi ben, complementándose e resolvendo todos os imprevistos que xurdiron”. Tamén salientou que esperan “seguir colaborando en novos proxectos que promovan a innovación e a sustentabilidade no sector agrícola”.

Participantes e financiamento

O evento GO BIVALVOS está coordinado por INESCOP e conta coa participación de:

• ASINCAR .

• A UNIÓ Llauradora i Ramadera .

• ITC-AICE .

• Mexillóns navarros .

O proxecto conta cun orzamento total de 613.256 euros, cofinanciado nun 80 % polo Fondo Europeo Agrícola de Desenvolvemento Rural (Feader) e polo Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (MAPA) .