• “Rincón de Sotoko Udareak” Talde Operatiboa (Errioxa) 2017an sortu zen, labore honen ekoizpen-galerak saihesteko helburuarekin.
• Rincón de Soto Conference udarea Jatorrizko Deitura Babestu bati atxikita dago.

Gaur egun, labore honen azalera 2.500 hektarea baino gehiagokoa da, eta urtean 30.000 tona inguruko ekoizpena du. Fruta gozoen azpisektorean, Conference udarea da azken bi hamarkadetan bere laborantza-eremua handitu duen produktu bakarra, barietate tradizionalak Conference udarerantz bihurtzeari esker, eta gaur egun Errioxako udare-ekoizpen osoaren % 80a da.

Beraz, ez da kontu makala berrikuntza-proiektu bat sortzea –Talde Operatiboaren bidez– Errioxako landa-eremuari hainbeste poz ekartzen dion labore honen ekoizpena hobetzeko. Izan ere, Lantaldearen ikerketa fruituan bertan barne-nahasmenduen garapenak eragindako ekoizpen-galerak prebenitzean zentratu da, eta hori aldagai konstantea zen Conference udare-laborantzan.

Helburuak

Proiektua Rincón de Soto Jatorrizko Deitura Babestuko (JDB) Conference udareen nutrizio-, mineralogi- eta kontserbazio-portaera aztertzeko sortu zen. Horretarako, taldeak aldaketa horiek kontrolatzeko aukera ematen duen kontrol sistema integral bat garatu du. Ideia da fruituen bilketa, kontrol eta kontserbazio protokoloak optimizatzea, honako prozedura hauetan oinarritutako prozedura baten bidez:

1.- Uztaren heldutasun-indize berri adierazgarri baten definizioa

2.- Barne-nahasmenduak aurreikusteko sistemen garapena

3.- Kontserbazio estrategiaren berrikuspena eta optimizazioa

Prozesu hau aurrera eramateko, udareak hozkailuan gordetzen dira, fruituak ganberetatik irteten direnean behatuz eta haien mineral-konposizioa aztertuz.

Berrikuntza-proiektuaren amaieran, Talde Operatiboak kontrol-estrategia integrala garatuko du kanpainen ondoren, eta sistema berriaren onurak produktuen marketinaren ikuspegitik zehaztea posible izango da. Horri esker, kontrol-sistema optimizatu estandarraren balidazio-proba komertzialak bazkide diren enpresetan ere aplikatu ahal izango dira.

Emaitzak

2017an sortu ondoren, "Peras de Rincón de Soto" Talde Operatiboak laster aurkeztuko ditu bere ikerketaren emaitzak, berrikuntza proiektuaren itxiera gisa.

Sixto Cabezón Largasek, Rincón de Soto Udareak JDBren Kontseilu Arautzaileko zuzendari nagusiak eta proiektuaren koordinatzaileak, egindako lanaren ondorio nagusiak aurkezten dizkio RRNri:

1. Errioxako udareen batez besteko mineral-konposizioa zehaztu da. Horri esker , burdinaren (Fe), kaltzioaren (Ca), fosforoaren (P) eta nitrogenoaren (N) edukien eta kontserbazioan zehar barne-aldaketak jasateko probabilitatearen arteko kausa-efektu erlazioa zehaztu ahal izan da.
2. Barne -almidoiaren degradazioaren eboluzioaren metodoa uzta -garaia zehazteko faktore aproposa dela identifikatu da.
3. Fruituak zelaietan monitorizatzeko, biltzeko eta biltegiratzeko protokoloak dituen gida bat argitaratu da , jardunbide egokien eta aholkuen sistema integratu bat eskainiz.

Sixtoren hitzetan, "helburuak soberan bete dira, heltze-kontrol sistema berri, sinple eta fidagarriak balioztatuz, uneoro jarraitu beharreko jarraibideak ezarriz (ekoizpenetik epe luzeko biltegiratzeraino), eta barneko marroitzearen arazoa argituz, haren aldagai batzuk hobeto ulertzen lagunduz".