• Tuber Label Talde Operatiboak Espainiako boilur beltzaren posizionamendu eta lehiakortasun estrategiak garatzen ditu merkatuetan
• Berrikuntza proiektu honek kontsumitzailearengana hurbiltzea du helburu, informazioa eskainiz eta merkatu pilotuak sortuz.

Espainia munduko boilur beltzaren ekoizle nagusia da, eta bere ekoizpenaren %90 esportatzen du. Dena den, apenas ezagutzen da, ez baita ia sukaldaritza kulturarik edo etxeko eskaririk produktu honekin lotutako. Eta, atzerrian, “ Périgord trufa ” izenez ezagutzen da, bere ohiko marketin frantsesagatik.

Testuinguru honetan, boilur beltzaren balioa areagotzeko, Tuberularen Etiketa Talde Operatiboa (GO) sortu zen , helburu hauekin:

1. Balio-kateko eragile guztien arteko kosorkuntzaren eta lankidetzaren bidez merkatuaren posizionamendua eta lehiakortasuna sustatuko duten trufaren sektorerako tresnak bilatzea.
2. Kontsumitzaileen profilak identifikatzea eta merkatu-segmentu berrietara iristea.
3. Balio erantsia sortzea boilur beltzak bereiziz , haien merkatuko posizionamendua sustatuz eta ekoizleen zuzeneko marketina sustatuz.

José Miguel Altelarrea GOko koordinatzailearen esanetan, "Espainiako boilur-sektorea mundu mailako liderra da dagoeneko produkzioan, baina ez balio erantsia sortzeari dagokionez. Boilur-hazkuntza jarduera sortzen ari den jarduera bat da, eta, horregatik, sektorean esperientzia gutxi daukana. Boilur-landaketa berrien sarrera progresiboak nazioarteko merkatuetan areagotzen ari dira. Testuinguru honetan, produktuen kalitatea hobetuko duten ekoizleen ekoizleek ziurtasunik eza izango dute. merkatuan kokatzeko prestatuta Kontsumitzaileak funtsezko zeregina du hemen: bai norbanakoek, bai jatetxeek». Hori dela eta, proiektuak balio-katearen lotura ezberdin guztiek parte hartu zuten.

Emaitzak

GOak 2025eko otsailean amaitu zituen bere eragiketak, aurreikusitako hiru urteko jarduerak egin ondoren. Denbora horretan, honako emaitza hauek lortu dituzte.

1. Gizartearekin harremana duen sektorerako ekosistema sozioekonomiko eta teknokultural bat sortzea. Balio kate osoan kontsumitzaileak produktuaren sentsibilizaziora bideratutako ekintzen bidez: nola eta non ekoizten den, ibilbide turistikoak, salmenta puntuak, kontserbatzeko moduak, nola prestatu eta zein jatetxetan gozatu.
2. Lehen ekoizlearen kalitate-estandarrak onartzea, haien bereizketa erraztuz.
3. Merkatu pilotuen garapena , arreta jarriz trufa turismoa, zerbitzatzen zuena ekoizle eta kontsumitzaileen arteko topagune gisa.
4. Boilur beltzen etiketa adimendun baten kosorkuntza. Produktuaren lehiakortasuna hobetzeko adostasunean oinarritutako ziurtagiri-proposamena.

Parte hartzaileak eta finantzaketa

Proiektua Cesefor- ek koordinatu du , hauekin batera:

• Arotz Foods SA
• Perretxiko eta Boilur Ekintzaileen Espainiako Federazioa (FETRUSE)
• Espainiako Baso Ziurtagiriaren Elkartea (PEFC Spain)
• Gaztela eta Leongo Baso Elkarteen Federazioa (FAFCYLE)

Eta elkarlanean:

• Kataluniako Baso Zientzia eta Teknologia Zentroa (CTFC)
• Kataluniako Boilur Ekoizleen Elkartea (PROTOCAT)
• Soriako Probintziako Trufazale eta Biltzaileen Elkartea (ATRUSORIA)

Horrez gain, 394.072,37 euroko laguntza jaso du Landa Garapenerako Europako Nekazaritza Funtsaren ( FEADER ) 2014-2022 Landa Garapenerako Programa Nazionalaren ( PNDR ) esparruan artikulatutako Europako Susperraldirako Instrumentutik ( EU Next Generation ) .