• A sesión informativa celebrouse virtualmente co obxectivo de familiarizar as partes interesadas do sector agroalimentario coa Lei 1/2025.
• A xerarquía de prioridades establécese como un elemento clave da lei, establecendo a orde de actuación preferente.

Que implica a nova Lei 1/2025 para aqueles que producen, procesan, distribúen ou serven alimentos? Para responder a esta e outras preguntas, a Rede PAC organizou a sesión informativa virtual "Lei de prevención da perda e o desperdicio de alimentos" o 21 de xullo.

Os obxectivos desta xornada foron os seguintes:

• Explica o contido e o alcance da nova lei.

• Aclarar as obrigas impostas aos distintos axentes da cadea alimentaria.

• Dar a coñecer as boas prácticas xa incluídas na norma.

• Situar esta lei no contexto das políticas europeas e internacionais.

Contido do día

Durante a sesión, abordáronse os puntos clave da Lei 1/2025:

1. Estratexia da O Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (MAPA) combate o desperdicio de alimentos: campañas como "Aquí non se tira nada", paneis de cuantificación e accións de sensibilización.

2. Ámbito de aplicación : afecta a toda a cadea alimentaria, dende a produción ata a distribución, incluíndo a hostalería, as entidades sociais e as administracións públicas.

3. Obrigas xerais para todos os axentes da cadea:

   • Aplicar unha xerarquía de prioridades que estableza a orde de acción preferida.

   • Ter un plan de prevención de residuos.

   • Establecer acordos de doazón e redistribución.

4. Obrigas específicas para:

   • Hostalería: recipientes reutilizables, a opción de levar comida non consumida para a casa...

   • Entidades sociais: trazabilidade, seguridade e inclusión das doazóns.

   • Administracións públicas: formación, incorporación de boas prácticas nos seus servizos alimentarios e desenvolvemento de directrices sobre estas prácticas, control e seguimento.

5. Medidas de flexibilidade segundo o tamaño da empresa:

   • As microempresas ou as pequenas explotacións agrícolas están exentas dalgunhas obrigas.

   • Requisitos adaptados á superficie e ao volume de actividade de cada entidade.

6. Exemplos de boas prácticas :

   • Promover a venda de produtos imperfectos.

   • Fomentar o consumo de alimentos con data de caducidade próxima.

   • Menús máis flexibles nos restaurantes.

7. Sancións previstas:

   • Menor: ata 2.000 euros (por exemplo, sen aplicar a xerarquía de prioridades).

   • Graves: ata 60.000 euros (por exemplo, non ter un plan de prevención).

   • Moi graves: ata 500.000 euros (por infraccións graves reiteradas).

Outros contidos

O evento estivo encabezado por Ana Díaz Pérez, subdirectora xeral, xunto con Marta Pérez, subdirectora adxunta de Calidade e Sostibilidade Alimentaria do MAPA, quen destacou que a nova lei "non pretende ser punitiva, senón transformadora". Destacouse que o obxectivo é protexer o que custa tanto producir, mellorar a eficiencia do sistema alimentario e fomentar unha economía máis circular e solidaria.

A xerarquía de prioridades foi unha das ideas clave da sesión porque resume os puntos fundamentais da normativa a través dos seguintes pasos:

1. Prevención: Axustar a produción e transformar os excedentes, como a froita, en marmelada.

2. Xestión de excedentes : doar, destinar a alimentación animal ou outras industrias.

3. Recuperación de residuos : compostaxe, reciclaxe ou uso de enerxía.

O evento tamén ofreceu a oportunidade de contextualizar esta lei no marco doutras políticas internacionais. Analizáronse os obxectivos de redución de residuos establecidos pola Axenda 2030 e o papel da Plataforma da Unión Europea (UE) sobre a Perda e o Desperdicio de Alimentos , que reúne Estados membros, ONG, centros de investigación e empresas.

España é o cuarto país da UE que xera menos desperdicio alimentario, e a Lei 1/2025 pretende dar un paso máis na mellora da eficiencia na cadea alimentaria, reducindo o impacto ambiental e maximizando o valor dos alimentos.

As presentacións e o contido do evento están dispoñibles no sitio web da Rede PAC .