05/04/2019

A la inauguració de l'acte, l'alcalde de Jabugo, la subdelegada del Govern a Huelva i el president de la DOP Jabugo, ha ressaltat la importància que té per a la serra de Huelva la Ruta del Jabugo , que acosta el visitant a conèixer la història, cultura i elaboració del producte .

La jornada ha comptat amb tres interessants sessions. La primera, a càrrec del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació, on s'ha aprofundit en el concepte de les figures de qualitat diferenciada , com a eines de protecció i posada en valor dels productes. Els objectius principals que es persegueixen a través d'aquestes figures són regular la titularitat, l'ús i la gestió de les DOP, establir-ne el règim de control, garantir la protecció com a drets de propietat intel·lectual, protegir els drets de productors i consumidors i afavorir la cooperació entre administracions públiques.

A continuació, s'han analitzat algunes claus per al desenvolupament del turisme gastronòmic, a càrrec del director de Dinamiza Asesores , consultora especialitzada en turisme enogastronòmic . Les més significatives són definir un pla de treball o ruta a mitjà-llarg termini, donar reconeixement i promoció als productes locals i la gastronomia tradicional, unir interessos dels diferents agents en un projecte conjunt per crear el producte i posicionar la destinació, potenciar la identitat culinària de la destinació, organitzar esdeveniments i activitats gastronòmiques, entre d'altres. S'ha posat èmfasi en la rellevància que les DOP tenen per a les regions, essent un instrument d'impuls econòmic.

A la darrera sessió s'ha presentat la Ruta de Jabugo posant de manifest la seva importància en el sector turístic dels 31 municipis de la zona d'elaboració de la DOP Jabugo. A més, el territori compta amb una singularitat paisatgística per estar a l'entorn del Parc Natural Serra d'Aracena i Picos de Aroche, les deveses del qual estan declarades Reserva de la Biosfera per la UNESCO, que afavoreix la promoció d'activitats i experiències, que serveixen d'impuls als productes, i són el motor de nombroses activitats que repercuteixen al territori.

Finalment, hem conegut tres de les rutes del vi més importants d'Espanya: Jerez , Rioja Alta i Comtat de Huelva . Totes elles coincideixen en la gran importància del turisme de proximitat i d' incrementar el valor afegit de les activitats associades al vi demanant més professionalitat al sector. Espanya és el tercer país productor de vi, i el pes d'aquest producte al sector agrari ia l'economia és molt rellevant, cosa que li permet fixar població en el medi rural, mantenir i crear ocupació i potenciar la cultura i els costums dels municipis confrontants a les vinyes.

La jornada ha visibilitzat l'impacte territorial positiu del turisme enogastronòmic i la necessitat d' establir vincles entre les diferents rutes existents al territori per aprendre dels èxits de les propostes.