09 de avril de 2019
La conférence « Tourisme œnogastronomique dans les territoires aux normes de qualité distinctes enregistrées dans l'UE », qui s'est tenue le 4 avril à Jabugo, a été organisée par le Réseau Rural National à la suggestion du Club de la Route de Jabugo. Au cours de l'événement, le potentiel du tourisme gastronomique et œnologique dans les zones rurales, notamment lié aux produits bénéficiant de la distinction DOP (Appellation d'Origine Distinctive), a été discuté et réfléchi.
04/05/2019
Lors de l'ouverture de l'événement, le maire de Jabugo, le sous-délégué du gouvernement à Huelva et le président de l'AOP Jabugo, ont souligné l'importance de la Route de Jabugo pour les montagnes de Huelva, qui rapproche les visiteurs de la connaissance de l' histoire, de la culture et de la production du produit .
La journée a été marquée par trois séances intéressantes. Le premier, dirigé par le ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, a approfondi le concept de chiffres de qualité différenciés comme outils de protection et de valorisation des produits. Les principaux objectifs poursuivis par ces instruments sont de réglementer la propriété, l’utilisation et la gestion des AOP, d’établir leur régime de contrôle, de garantir leur protection en tant que droits de propriété intellectuelle, de protéger les droits des producteurs et des consommateurs et de favoriser la coopération entre les administrations publiques.
Ci-dessous, certains aspects clés pour le développement du tourisme gastronomique ont été analysés par le directeur de Dinamiza Asesores , un cabinet de conseil spécialisé dans le tourisme gastronomique et œnologique . Les plus significatifs sont la définition d'un plan de travail ou d'une feuille de route à moyen et long terme, la reconnaissance et la promotion des produits locaux et de la cuisine traditionnelle, l'unification des intérêts des différentes parties prenantes dans un projet commun pour créer le produit et positionner la destination, le renforcement de l'identité culinaire de la destination et l'organisation d'événements et d'activités gastronomiques, entre autres. L’accent a été mis sur l’importance des AOP pour les régions, car elles constituent un instrument de croissance économique.
La dernière séance a présenté la Route de Jabugo, soulignant son importance pour le secteur touristique dans les 31 municipalités de la zone de production de l'AOP Jabugo. De plus, la région bénéficie d'un paysage unique en raison de sa situation dans le parc naturel de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche, dont les pâturages ont été déclarés réserve de biosphère par l'UNESCO. Cela favorise la promotion d’activités et d’expériences, valorise les produits et stimule de nombreuses activités qui impactent le territoire.
Enfin, nous avons visité trois des routes des vins les plus importantes d'Espagne : Jerez , Rioja Alta et Condado de Huelva . Ils s’accordent tous sur la grande importance du tourisme local et sur l’augmentation de la valeur ajoutée des activités liées au vin en exigeant un plus grand professionnalisme dans le secteur. L'Espagne est le troisième plus grand producteur de vin et l'influence significative du produit sur le secteur agricole et l'économie est significative, l'aidant à conserver sa population rurale, à maintenir et à créer des emplois et à valoriser la culture et les coutumes des municipalités entourant ses vignobles.
L’événement a mis en évidence l’impact territorial positif du tourisme gastronomique et œnologique et la nécessité d’ établir des liens entre les différents itinéraires existants dans la région pour tirer les leçons des succès de leurs initiatives.