En 1993, un pequeño grupo de agricultores y consumidores de productos ecológicos y artesanos del barrio del Zaidín, en Granada, crearon la Asociación El Encinar con un objetivo que hoy se mantiene intacto: establecer un modelo diferente de producción y consumo, más sostenible económica, social y ambientalmente. Más de 30 años después, la asociación cuenta con casi 300 socios y considera que es preferible trabajar para divulgar su estructura y replicarla en otros lugares a aumentar su dimensión.
Servir de punto de encuentro entre productores y consumidores de productos ecológicos cercanos: ese fue el objetivo inicial de la Asociación de Productores y Consumidores Ecológicos El Encinar cuando se creó hace más de 30 años en el barrio del Zaidín, en la ciudad de Granada. Hoy, su presidenta, Isabel Haro-Pérez, hace hincapié en que su modelo “no es solo vender productos ecológicos, como ya hacen otro tipo de establecimientos, sino hacerlo en canales cortos de distribución, en el comercio de barrio, local, porque así también se favorece el asentamiento de la población”.
El Encinar cuenta con casi 300 socios de los que solo alrededor de 20 son productores, todos ellos ecológicos, de frutas y hortalizas, productos de panadería, aceites esenciales, plantas aromáticas y cosmética. La asociación cuenta con una tienda ubicada en el propio Zaidín, que es el punto de encuentro de agricultores, consumidores y socios, aunque también participan en el eco mercado de Granada, que se celebra dos sábados cada mes .
Todo lo que se comercializa a través de la Asociación El Encinar, ya sea de productores propios como de otros, tiene el certificado de ecológico. No obstante, la entidad posee un sistema participativo de garantía, que explica su presidenta: “Verificamos que nuestros productores contraten a sus trabajadores con condiciones dignas y que distribuyan sus productos a través de canales cortos, conocemos el tipo de transporte que utilizan, y nos interesamos por sus estrategias para reducir el consumo energético”. Asimismo, también han organizado visitas para que socios y consumidores conozcan las fincas de los productores. […]
Texto: Plumed Lucas / Fotografía: Asociación El Encinar
