Fundada en 2002 con el objetivo de conservar y mejorar el patrimonio natural de la finca, Vinyes Domènech es un proyecto vitivinícola ecológico, con prácticas de agricultura regenerativa, que busca la expresión del paisaje y la biodiversidad del entorno, convirtiéndose en un ecosistema único. En 2015, recibieron el reconocimiento de «Vi de Finca Qualificada» por parte del Incavi y la DO Montsant. Su bodega ha sido habilitada bajo criterios de arquitectura bioclimática. Actualmente forman parte de un Grupo Operativo que estudia la relación de la biodiversidad del viñedo en los aromas del vino.