Vestal busca recuperar aquellos saberes ancestrales en riesgo de desaparición, así como poner este
patrimonio etnográfico al servicio de la población de una manera atractiva, sirviendo de cimiento para el
turismo cultural y la repoblación rural. Usamos las herramientas del presente para concienciar, sensibilizar y dar a conocer los conocimientos que han ligado al ser humano con la naturaleza. Nos nutrimos de la ciencia ciudadana para obtener estos conocimientos. Nuestra visión pasa por ganar la batalla a la despoblación rural en los pueblos de la España Vaciada. Por ende, apostamos por el turismo cultural como herramienta dinamizadora para la recuperación del patrimonio y fomentar modelos de vida sostenibles y adaptados al entorno local.