19 de Mayo de 2026
Innovación
Cambio climático y gestión de recursos naturales
Calidad y cadena alimentaria
El Grupo Operativo BIVALVOS apuesta por la bioeconomía circular para transformar residuos de mejillones y clóchinas en productos de alto valor añadido para la agricultura, la alimentación y la depuración de aguas
- El Grupo Operativo BIVALVOS apuesta por la bioeconomía circular para transformar residuos de mejillones y clóchinas en productos de alto valor añadido para la agricultura, la alimentación y la depuración de aguas
- El proyecto desarrolla bioestimulantes agrícolas, tentempiés funcionales y soportes cerámicos a partir de la valorización integral de los subproductos generados en la cadena productiva de los mejillones
La valorización de subproductos se ha convertido en una de las principales líneas de trabajo dentro de la bioeconomía. En sectores como la acuicultura y la producción de moluscos bivalvos, el aprovechamiento de residuos permite avanzar hacia modelos más sostenibles, eficientes y capaces de generar nuevas oportunidades económicas a partir de recursos ya existentes.
En este contexto surge el Grupo Operativo (GO) BIVALVOS, un proyecto que trabaja en el desarrollo de procesos sostenibles para transformar los subproductos generados durante la producción y depuración de moluscos bivalvos en nuevos productos de alto valor añadido. La iniciativa apuesta por crear soluciones innovadoras dirigidas al sector agrícola, alimentario y de depuración de aguas, reduciendo residuos y reforzando la competitividad del sector.
Este proyecto estuvo presente en la jornada de la Red PAC sobre “Bioeconomía: Casos de Éxito y Perspectivas de Futuro”, donde se abordaron diferentes iniciativas innovadoras vinculadas a la economía circular y la sostenibilidad del sector agrario.
Objetivos
El GO BIVALVOS trabaja para impulsar un modelo más eficiente y sostenible dentro del sector de los moluscos bivalvos mediante el aprovechamiento integral de las mermas generadas durante el proceso productivo. Entre sus principales objetivos destacan:
Reducir los residuos generados durante la producción y depuración de moluscos bivalvos mediante estrategias de valorización.
Mejorar la eficiencia de la cadena productiva a través de nuevos procesos de clasificación, selección y tratamiento de las mermas.
Impulsar la bioeconomía circular mediante el desarrollo de productos con aplicación en distintos sectores.
Generar nuevas oportunidades económicas para las empresas vinculadas a la acuicultura y la transformación alimentaria.
Favorecer la colaboración entre los sectores pesquero, acuícola, agroalimentario e industrial para desarrollar soluciones innovadoras y sostenibles.
Según explica Henoc Pérez, investigador principal del GO y miembro de INESCOP, la iniciativa busca “establecer una simbiosis industrial entre los sectores de la pesca y acuicultura y el agroalimentario” mediante el aprovechamiento integral de las mermas generadas durante el proceso productivo.
Innovación y desarrollo
Uno de los principales pilares del proyecto es la aplicación de soluciones tecnológicas para transformar residuos en nuevos recursos aprovechables. En este sentido, el GO BIVALVOS trabaja en distintas líneas de investigación:
Desarrollo de procesos mecánicos sostenibles para separar la concha y la parte orgánica del mejillón.
Obtención de hidrolizados proteicos con alto contenido en aminoácidos libres para su aplicación en bioestimulantes agrícolas.
Diseño de productos alimentarios funcionales elaborados a partir de carne de mejillón.
Investigación sobre técnicas de micronización de conchas para su incorporación en materiales cerámicos y plásticos.
Desarrollo de soportes destinados a sistemas de depuración de aguas mediante reactores MBBR, un sistema biológico de depuración basado en microorganismos adheridos a soportes móviles.
Validación de los distintos bioproductos en condiciones controladas y entornos reales de aplicación.
Hasta el momento, el proyecto ha logrado avances relevantes como el desarrollo de un tentempié saludable con una vida útil superior a cinco meses o la sustitución de hasta el 70% del carbonato cálcico mineral en filtros utilizados en sistemas de depuración de agua.
Avances y resultados esperados
El GO BIVALVOS continúa actualmente en desarrollo y prevé finalizar en diciembre de 2026. Hasta el momento, el proyecto ya ha obtenido avances relevantes y espera seguir consolidando nuevas aplicaciones para estos subproductos:
Optimización del proceso de separación entre las fracciones orgánica e inorgánica de los moluscos bivalvos.
Desarrollo de un bioestimulante agrícola basado en aminoácidos libres procedentes de hidrolizados proteicos.
Elaboración de un producto alimentario funcional con una vida útil superior a cinco meses.
Sustitución de hasta el 70% del carbonato cálcico mineral por biocarbonato procedente de conchas de moluscos.
Desarrollo y validación de soportes cerámicos y plásticos para sistemas de depuración de aguas.
Mejora de la eficiencia productiva y reducción de residuos dentro de la cadena de valor del sector.
En palabras de Henoc Pérez, la experiencia dentro del GO “ha sido muy positiva, ya que el conjunto del consorcio ha trabajado muy bien complementándose y resolviendo todos los imprevistos que se han producido”. Además, destaca que esperan “continuar colaborando en nuevos proyectos que impulsen la innovación y sostenibilidad del sector agrícola”.
Participantes y financiación
El GO BIVALVOS está coordinado por INESCOP y cuenta con la participación de:
El proyecto cuenta con un presupuesto total de 613.256 euros, cofinanciado en un 80% por el Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (FEADER) y por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).