En EntreSetas se dedican al cultivo y comercialización de setas gourmet, ecológicas y asequibles en diferentes formatos. Plantan lss setas a mano, seleccionando las materias primas en las tierras de Palencia. Prestan especial atención al entorno, cuidando la flora, la fauna, generando con este trabajo un impacto medioambiental cercano a 0, compensando las emisiones de gases con plantado de árboles y creando reservorios que favorezcan la salud de los animales que se encuentran por la zona. Sus instalaciones son energéticamente sostenibles e hídricamente respetuosas.