La Zarcera del barrio de bodegas es un centro enoturístico, que nace para poner en valor el barrio de bodegas de Baltanás, su centenaria y singular construcción, la gastronomía local e impulsar la cultura del vino y el turismo responsable y sostenible en torno a este tesoro arquitectónico. Su filosofía y forma de trabajar está dirigida a reactivar la vida social, económico y cultural del entorno rural de Baltanás y el Cerrato palentino. Para ello colaboran estrechamente con entidades públicas, sociales y privadas, organizando visitas al barrio de bodegas y ofreciendo productos artesanales de cercanía.